【台湾カステラ】失敗しない簡単レシピ!プレーン&チョコレート味を作ってみた☆

台湾カステラチョコレート味

ふわふわプルプルの台湾カステラ!

タピオカに次いで、いま注目を浴びている台湾スイーツです!

目次

 台湾カステラとは?

ふわふわプルプルで、シュワっと消えていくような新食感が特徴の「台湾カステラ」。
日本のカステラよりも、ふわふわ&きめ細かい生地が特徴的。焼き立てを揺すると、ふるふると揺れるほど。
甘さも控えめで、バクバクと食べられるほど軽いので、食べすぎ注意のスイーツです。
台湾では、「現烤蛋糕(シェンカォウダンゴウ)」と呼ばれています。
cotta公式HPより

台湾カステラは簡単?

ふわふわな台湾カステラ、一見難しそうに見えますが、実は材料もとってもシンプルで簡単なんです!

台湾カステラのレシピはこちら>>台湾カステラ レシピ

作り方が簡単なところも、台湾カステラの魅力のひとつ。あっという間に作ることができるので、リピ間違いなし♪
一番のおすすめはもちろん焼き立て。口の中で消えてしまうほどの軽さに驚こと間違いなし!
チョコレート味も紹介していますよ。

cottaのレシピは、バターは使わず、ごま油(香りなしタイプ)が入るので、とってもあっさりしています。

甘さも控えめで、いくらでも食べられてしまう軽さが魅力。

わが家では子供が作っているくらいの簡単に作れる超お手軽レシピです。


ぜひ、作ってみてください。

>>cotta

台湾カステラ 作る前に揃えたい道具

台湾カステラを作る前に揃えたい道具!

  • 温度計:ごま油の温度を測るのに使いました。
  • スクエア型
  • ハンドミキサー:メレンゲを立てるのに必須!?
  • 大きめのボウル2個

台湾カステラプレーン味 作ってみた!

台湾カステラプレーン味 材料

18㎝角型1台
太白ごま油(香りなしタイプ)70g
薄力粉95g
牛乳85g
卵6個
グラニュー糖100g

作り方

我が家ではコッタのレシピでいつも作っています。

プレーン味のレシピはこちら>>cotta レシピ

台湾カステラ
台湾カステラ

台湾カステラチョコレート味

材料

18㎝角型1台
太白ごま油(香りなしタイプ)70g
薄力粉80g
ココア15g
牛乳85g
卵6個
チョコレート60g
チョコチップ20g
グラニュー糖100g

チョコレート味のレシピはこちら>>cotta レシピ

チョコチップを入れず作っていますが、なくても十分に美味しいです。

台湾カステラ
台湾カステラ

作り立てを切ると、ジュワーと美味しそうな音!

チョコレート味はホイップを添えるとさらに美味しくいただけます。

台湾カステラぷるぷるの秘密

材料や作り方はなんとなくシフォンケーキに似ている「台湾カステラ」ですが、

フルフルの食感は台湾カステラならではです。

フルフル生地の秘密は、生地を焼くときの「湯せん焼き」がポイント。

プリンのように蒸し焼きすることで、フルフルふわふわしっとりの食感が生まれるのだそうです!

台湾カステラ 口コミ投稿は?

*cotta公式HPより抜粋口コミ

arajun78さん

ずーっとコッタさんのサイトを見るだけの日々でした。味を想像しながらいつ作ろうかと(^_^;)ただ失敗が怖くて( ̄▽ ̄;)この時期お家時間が多いので思い切って作ってみました。表面は少し割れてしまいましたが初めての割にはとても美味しく出来、主人にも絶品をいただきました( ^ω^ )グラニュー糖をサトウキビ糖に、バニラオイルを足し、オーブンは160度60分ですが、時間の半分でアルミホイルを被せました。フルフルとろける美味しいレシピありがとうございます。m(_ _)m軽いのでいくらでも食べれますね(^o^)わが家の定番になりそうです✌︎(‘ω’)✌︎孫たちにも作りたいと思います。


りょくさん

2度目のチャレンジ!
1度目、表面が割れてしまったのでリベンジ焼き。
レシピ通りに焼きました。
少しだけ割れましたが、今回は満足です!
シフォンとはまた一味違った台湾風カステラ、美味しいです。

ふわふわプルプルの焼き立ても、ちょっと冷やして食べても最高です。

是非、作ってみてください!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる